Theo cách phân loại của các bà nội trợ Việt Nam , về công dụng , các loại
máy xay cầm tay giá rẻ có thể được
chia thành 2 loại , là máy đơn chức năng ( gọi tắt là máy đơn năng ) và máy đa
chức năng ( gọi tắt là máy đa chức năng ).
- Máy đơn năng chỉ có một công dụng độc nhất , đó là xay cháo cho em bé (
baby foods , dips , sauces , soups , mayonnaise ) và xay sinh tố ( mixing drinks
, milk shakes ).
- tất cả các model máy đa chức năng , ngoài công dụng xay
cháo và xay sinh tố như máy đơn năng , còn có thêm các công dụng khác , tay chân
thiết kế cho mục tiêu dùng đặc biệt đó , như xay thịt cá , rau củ quả ( hard
goods chopping ) , đánh trứng/kem ( whipping cream , beating egg whites , mixing
sponges & ready-mix desserts ) , xay đá ( ice crushing ) , nhào bột ( light
dough mixing ) , thái lát rau củ quả ( slicing/shredding ) , bảo quản thực phẩm
bằng chân không ( vacuum containing ).
một vài chú ý khi dùng
- chú ý , củ mô-tơ thân máy và các đầu xay có khớp hình hoa khế bằng nhựa để
kết nối với nhau , vì vậy khi lắp củ mô-tơ thân máy với các đầu xay chú ý ấn nhẹ
nhàng và lựa , hai phần sẽ khớp vào nhau ( rất smoothly ) , không nên ấn mạnh vì
có thể sẽ làm vỡ hoặc cùn khớp hoa khế ( không chữa được ).
- Trên phần mô-tơ thân
máy xay cầm tay braun có 2 phím ấn:
phím nhỏ phía trên và phím to phía dưới ( khi ấn phím thì máy BẬT , nhả ra thì
máy TẮT ). Muốn máy hoạt động với tốc độ nhỏ , bạn ấn phím nhỏ , muốn máy hoạt
động với tốc kích thước ( Rất to lớn , turbo ) , bạn ấn phím to. Tùy bạn muốn
xay đồ ( cháo , sinh tố ) cho bé đặc hơn hoặc loãng hơn , xay mịn hơn hoặc thô
hơn , xay nhanh hơn hoặc chậm hơn , mà bạn nhấn phím nào.
- Đối với các model máy có quá nhiều tốc độ ( 12 hoặc 15 tốc độ ) , khi khởi
động máy bằng phím nhỏ hoặc dùng máy dùng phím nhỏ , bạn phải điều chỉnh tốc độ
về vị trí làng nhàng ( 6 hoặc 7 ) để tránh máy bị quá tải , có thể gây cháy
mô-tơ.
- nguyên lý làm việc của máy là BẬT/TẮT liên tiếp , thời điểm BẬT quy định
tuỳ theo từng loại đồ ăn chế biến ( có chỉ rõ trong hướng dẫn dùng ). Chú ý:
thường đối với xay cháo hoặc xay sinh tố , thời điểm BẬT khoảng 10-15 giây thì
TẮT.
- Không nên dùng cối xay đồ khô ( của các model máy đa chức năng ) để xay cua
( cố nhiên xay thì vẫn được ) vì sẽ làm cốc nhựa bị trầy xước và lưỡi dao xay có
thể bị mẻ ( do tay chân bọn cua này cứng và sắc quá , bọn TÂY chúng nó có cho
con trẻ ăn đồ cua đồng như bọn TA đâu cơ chứ ).
- Cốc đựng ( beaker - nhựa , inox ) không dùng được cho lò vi sóng.
- Sau khi dùng , chỉ lau phần mô-tơ thân máy ( đối với tất cả các loại máy
xay ) và củ nối của đầu đánh trứng ( của các model máy đa chức năng ) bằng khăn
khô , các bộ phận còn lại có thể rửa ướt.
- Khi dùng máy để xay cháo , soup , ... nếu có cả rau , nên cắt ngắn rau , vì
có thể cuộng rau dài ( và dai nữa ) có thể quấn vào trục dao xay gây quá tải ,
dẫn đến cháy củ mô-tơ ( trường hợp này khó xảy ra , nhưng dự phòng trước vẫn hơn
).
- Khi dùng máy để xay sinh tố trái cây , nên gạn bỏ hết hạt cứng ( càng nhiều
càng tốt ) , vì hạt cứng có thể làm mẻ lưỡi dao ( lưỡi dao này thiết kế chỉ để
xay hoa quả , soup , cháo , ... Cần phải độ cứng không cao ). Không giống như ở
Việt Nam , hoa quả của bọn tây KHÔNG có hạt nên chúng nó xay vô tư , chả sợ gì
cả!!!
Khi dùng máy để đánh trứng , trộn kem ( dạng loãng , không phải kem
cứng đâu nhé ) , để có được thành phẩm tối ưu , bạn chỉ dùng phím nhỏ thôi nhé.
Đối với các model 600W , bạn điều chỉnh tốc độ về vị trí làng nhàng ( 6 hoặc 7 )
để khởi động máy , sau đó tăng dần lên đến tốc kích thước nhất ( 12 hoặc 15 tùy
model máy ).
- Đối với các model
máy xay cầm tay saiko đơn năng , để
xay được các loại khác như rau , thịt , cá và một vài loại hạt cứng , bạn có thể
mua thêm cối xay đồ khô ( thí dụ như HC 4000 giống của model MR 320 Omelette ).
Để đánh trứng/kem , bạn có thể mua thêm đầu đánh trứng/kem ( thí dụ như WH 4000
giống của các model MR 320 Omelette và MR 530 Bolognese ).
có thể dùng máy
để xay nghiền cháo ngay trong nồi nên rất tiện dụng , có điều phải chú ý là dù
đầu dao xay có vỏ bằng nhựa hay bằng inox , tối ưu bạn vẫn không nên xay lúc
cháo đang sôi ( để bảo đảm an toàn thôi ).